Сезонный мерчандайзинг

Сезонный мерчандайзинг

Весенний период

Весной начинается сезон генеральных уборок. Домохозяйки активно закупают моющие средства, новые мелочи на кухню, в дом и т.д. Поэтому логично в начале весны делать акцент на непродовольственные товары. 

Пик активности генеральных уборок постепенно спадает, но тут уже не за горами дачный сезон и весенние праздники. Логично, что в этот период мерчандайзерам надо делать акцент на садово-огородные товары, дачный инвентарь, семена, саженцы, удобрения.

По мере того как дни становятся все более теплыми, солнечными и длинными, повышается спрос на всевозможные товары для загородного отдыха: шашлычницы, мангалы, средства для розжига, одноразовая посуда и тому подобное. Для этого нужен и соответствующий продуктовый ряд: сосиски, сардельки, разные сорта мяса, кетчупы, соусы. Безусловно, нельзя забывать о прохладительных и слабоалкогольных напитках.

Летний период 

Лето – пора, когда в торговле наступает относительная пауза. В мерчандайзинге к этому сезону относят два летних месяца и один осенний: июль, август, сентябрь. 

В этот период высокий спрос на овощи, фрукты, средства для загара, спортивный инвентарь для активного отдыха. Кроме того, дачный сезон в самом разгаре. И хотя спрос не такой высокий как весной, товары для дачников не следует задвигать на задний план.

Так как лето – это период каникул и отпусков, спросом по-прежнему пользуются различные товары для пикника, мороженое, а также прохладительные напитки. 

А вот под конец лета торговля начинает опять набирать обороты. Середина августа – это пора консерваций. Грамотному мерчандайзеру в это время надо хорошо продумывать маршрут покупателя вдоль торговых рядов. Магазины нужно оформлять ярко, привлекательно, фрукты и овощи на полках должны быть свежими.

Ну а в самом конце лета начинается подготовка к школе. В конце августа на пик продаж выходят школьные принадлежности: тетрадки, рюкзаки, школьная форма. Отделы тоже можно оформить по-особенному чтобы у школьников и их родителей было соответственное настроение. В этот период максимальную прибыль могут извлечь торговые точки, которые занимаются продажей канцтоваров.  

Осенний период

Осень – период заготовок на зиму и повышенного спроса на калорийные продукты. В эту пору актуальными становятся мясные продукты, «молочка» и тому подобное. 

Кроме того, это еще один период, когда появляется большой спрос на фрукты и овощи. Домохозяйки продолжают активно делать заготовки на зиму. Следите, чтобы в вашем торговом ряду всегда присутствовали товары для консервации. 

Фрукты и овощи в этот период должны выглядеть максимально привлекательно. Регулярно обновляйте ассортимент, убирайте увядшие, испортившиеся продукты. В это время конкуренция весьма высока. Если покупателю не понравится внешний вид вашей продукции, он сразу уйдет к конкуренту. В предложении в этот период года недостатка нет. А вот качественные продукты и правильно оформленные витрины есть далеко не у каждого.

Зимний период

Зима, прежде всего ассоциируется с Новым годом. К нему люди начинают готовится еще в декабре. А значит, и бизнесу нужно готовится к одному из главных праздников года примерно за 3-4 недели.

Начните с оформления. Приходя в ваш магазин, человек должен ощущать приближение праздника. Создайте новогоднее настроение и увидите, как ваш доход поползет вверх.

Ассортимент новогодней продукции включает подарки, поздравительные открытки, разнообразные подарочные наборы, корзинки с фруктами, коробки со всевозможными сладостями. 

Как получить максимальную выгоду в пиковые дни

В каждом сезоне есть свои пиковые периоды, когда можно продать товар по максимуму. Это либо праздники, либо старт сезона отпусков, дач, заготовок на зиму.

Мерчандазйер должен быть готов к этим периодам заранее. Чтобы не упустить самое горячее время, обратите внимание на следующие правила.

В такие периоды товара на полках должно быть всегда в достатке. Следите за тем, чтобы он соответствовал праздничному периоду/дню/сезону/. Не логично было бы под Новый год забить полки мангалами и кремом от загара, а в дачный сезон – сноубордами. 

 За обновлениями нужно следить в течение рабочего дня. В такие периоды товар может нуждаться в пополнении чуть ли не несколько раз за день. 

Предоставляйте информацию в режиме онлайн компании-продавцу о наличии товара. Учитывайте наиболее продаваемые позиции и делайте на этом акценты в своих отчётах заказчику. 

Оформляйте торговое помещение так, чтобы создать у клиентов праздничное настроение. Человек покупает прежде всего не товар, а эмоцию, которую у него вызовет покупка. Поэтому в пиковые дни сезонных распродаж очень важно создать соответствующее настроение. 

Сезонный мерчандайзер в каком-то смысле посредник между поставщиком и продавцом.

Фундаментом для успешных продаж в «горячую пору» является первоначальная выкладка. Мерчандайзер должен строго следовать сезонной планограмме. Если со старта продаж всё пойдёт хорошо, дальше можно будет корректировать выкладку для повышения прибыли. 

Если же допустить ошибку в стартовой выкладке, её придётся менять, а данные по поведению клиентов будут некорректными. На исправление уйдёт драгоценное время, которое в горячие периоды предельно ограничено.  

Также сезонный мерчандайзер должен помнить о том, что актуально для сезонного периода. В его обязанности входит расширенная выкладка. То есть дублирование товарных единиц, расположение позиций блоками и прочее. 

Одна из ключевых «фишек» сезонного мерчандайзинга – промо-акции и распродажи. От того, насколько грамотно будут разработаны завлекающие программы, зависит количество проданного товара, удовлетворённость покупателя, а значит, вероятность того, что он придёт к вам в следующий раз. 

Итог

В сезонном мерчандайзинге можно выделить несколько ключевых принципов, следуя которым, вы всегда останетесь в плюсе. Они не сильно отличаются от принципов и правил обычного мерчандайзинга. В сезонном мерче упор делается на временные ограничения.

Располагайте товары на уровне глаз. Если речь идёт о сезонных продажах, уберите товары, которые не актуальны на данный момент, и оставьте только актуальные.

Доступность. Все «горячие товары» должны быть в большом количестве и под рукой.

Также учитывайте такой аспект, как «импульсивные» покупки. Позиции, которые принадлежат к категории «импульсивных» также всегда должны быть на виду, в легкой доступности. 

Концентрируйте внимание посетителя магазина на актуальных на данный момент позициях. Оформляйте дополнительные рекламные стенды, указывайте на наличие товара дополнительными указателями, обращайте внимание покупателя на акции и дисконтные предложения. 

Правильный подход к сезонному мерчандайзингу способен повысить доходы минимум на 20-30%. Чтобы все работало правильно должна чётко взаимодействовать триада: поставщик-продавец- мерчандайзинговое агентство. 

Мерчандайзинговое агентство в этой цепочке выполняет роль регулятора. Оно должно следить за наличием товара, вовремя его пополнять, анализировать поведение покупателей и на основе этих данных улучшать выкладку.

Популярные статьи
Значение линейной доли полки
Значение линейной доли полки
Зачем рассчитывать долю полки? Рассчитывать…
Полевой аудит его виды и результаты
Полевой аудит его виды и результаты
Задачи полевого аудита Основной задачей…
Методы проведения аудита мерчандайзинга
Методы проведения аудита мерчандайзинга
Когда нужно заказывать мерчандайзинговый…
Как достичь эффективной выкладки на полке
Как достичь эффективной выкладки на полке
Как стимулировать спрос на определенные…
Упущенные продажи. Как не допустить?
Упущенные продажи. Как не допустить?
К упущенным продажам также относятся…
Доля полки Что нужно знать при расчете
Доля полки Что нужно знать при расчете
Место на полке не должно распределяться…
Законные методы увеличения полочного пространства
Законные методы увеличения полочного пространства
Дегустация Один из таких методов –…
Мерчандайзинг в магазинах косметики
Мерчандайзинг в магазинах косметики
Не изобретайте велосипед Существует…
KPI ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕРЧАНДАЙЗИНГА В 2023 ГОДУ
KPI ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕРЧАНДАЙЗИНГА В 2023 ГОДУ
Какие метрики оценивают работу мерчандайзера Одна…
ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕРЧАНДАЙЗИНГ: КАК ЕГО ДОБИТЬСЯ
ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕРЧАНДАЙЗИНГ: КАК ЕГО ДОБИТЬСЯ
Работу мерчандайзера можно воспринимать…