Дрогери магазин – это торговая точка с низкими ценами, где продаются непродовольственные товары ежедневного потребления. С каждым годом такие магазины становятся все более популярными. О том, чем отличаются такие форматы продаж от других, рассказывают эксперты мерчандайзингового агентства «Планограмма».
В таких магазинах основной продукцией являются косметика, товары для здоровья, чистящие средства. В европейских дрогери магазинах пятая часть продукции - это БАДы и лекарства. В связи с ассортиментным разнообразием мерчандайзеру довольно сложно составить планограмму для такого магазина.
Чтобы бизнес шел хорошо, мерчандайзер должен оперативно заниматься зонированием, выкладкой, контролировать наличие товара на полках. От того, насколько быстро сотрудник будет выполнять свои обязанности, зависит доход торговой точки. Существует несколько способов, которые помогают оптимизировать работу мерчандайзера в дрогери магазине.
Когда речь идет о косметике, здесь придерживаются сезонной выкладки. Так, например, зимой на первый план выходят густые кремы, бальзамы для губ, подарки, открытки с поздравлениями. Летом в первую очередь следует обратить внимание покупателя на препараты от укусов, аллергии, ожогов, ушибов и т.п. Маркетологи рекомендуют выделять для сезонных товаров отдельные витрины и стеллажи.
Более востребованные товары помогут увеличить продажи менее востребованных. Если вы планируете разместить одну товарную группу внутри другой, это следует делать вертикально либо горизонтально. Товар должен иметь простую и понятную упаковку, чтобы потребитель сразу заметил то, что он ищет. Продукцию размещают на крючках с краю или по прямой линии.
В дрогери магазине рядом не размещают товары, у которых диаметрально противоположное назначение. К примеру, средства для душа не следует ставить рядом со средствами для чистки унитазов и раковин.
Положительно на продажи влияют товары, которые дополняют друг друга. Так, губки для мытья посуды лучше размещать рядом с моющим средством. А вот перфорации можно использовать для того, чтобы развесить там различные бытовые товары, типа кухонных тряпок, перчаток для уборки и т.п.
Так как многие потребители идут в дрогери сторы за БАДами, такие товары нужно размещать в отдельной части торгового пространства. Как правило, им отводится около 5 полок. Для гигиенической продукции можно выделить 7-9 полок. Это нужно из-за того, что продавцы таких товаров массово запускают рекламные акции. Из-за этого выкладку надо создавать быстро, чтобы успевать за обновлениями от поставщиков.
Так как в дрогери магазине ассортимент преимущественно пересекается, очень важно создавать персональные витрины для различных категорий товаров. Чтобы процесс не тормозился, маркетологу следует создать четкое руководство для мерчандайзера, согласно которому он будет выполнять определенные действия с витринами и выкладкой товаров. Стратегия создания планограммы бывает разная.
Кто-то отталкивается от количества запасов, кто-то ориентируется на продажи, кто-то на торговый оборот в целом.
Дрогери магазины – это магазины, которые размещаются около дома. Соответственно, они должны ориентироваться на людей, которые живут в ближайших жилых комплексах. Основная ЦА таких магазинов – женщины от 25 до 50 лет, у которых есть дети. Продукция магазинов раскупается быстро, поэтому мерчандайзер должен внимательно следить за запасами.
Для удержания аудитории нужно составить четкий портрет ЦА. Это поможет понять, что пользуется у покупателей большим спросом, как правильно выкладывать товары, на что обращает внимание потребитель в первую очередь. Составить портрет аудитории можно при помощи демографического анализа. Также следует внедрить механизмы перекрестных продаж, комбинировать продукты, увеличивая таким образом средний чек.
В дрогери сторе отдельные бренды не играют такой большой роли, как в специализированных узкопрофильных магазинах. Тем не менее и здесь есть определенные группы товаров, которые следует выделять. К ним можно отнести средства по уходу за телом. В данном случае потребитель будет ориентироваться на более популярный бренд. Соответственно, товары подобного типа следует выделять среди других.
У входа в таких магазинах, как правило, размещают акционные и сезонные товары. Кроме того, здесь уместно расположить маски для лица, мини-флаконы с шампунем и тому подобное. Возле кассы также размещают сезонные товары, а еще всякие полезные мелочи, типа шоколадных батончиков, средств гигиены, жевательных резинок.
Товары, которые пользуются наибольшим спросом, размещаются в центре торговой точки, подальше от входа. Это делается для того чтобы покупатель в поисках необходимого товара прошел по всему магазину.
Категоризация товаров в дрогери-магазинах происходит по способу употребления или по демографическим характеристикам клиентов. Например, здесь отдельно выкладывают косметические средства для мужчин и женщин, кремы и мази для пожилых людей, детей и людей среднего возраста.
Пространство торгового объекта требует структурирования. Возможно ли получить максимальную отдачу от определенных товаров, таких как диетические добавки или стиральный порошок, предоставив им удобное место на полке? Или, быть может, другой товар в том же месте принесет больше дохода?
Для понимания этого важно провести эксперименты и удостовериться, что планограммы не включают пассивные, то есть непопулярные товары, и что ассортимент соответствует потребностям клиентов магазина. Следовательно, необходимо проанализировать продажи конкретных товаров и оценить, сколько времени они пролежали на полках. Затем провести расчет реальной прибыли от этих товаров и, если результат неудовлетворителен, изменить стратегию.
Продажи в магазинах товаров повседневного спроса направлены на обеспечение максимального удовлетворения покупателей, предоставляя полный ассортимент товаров. При разработке планограмм для данного формата торговых точек следует учитывать особенности продвижения каждой товарной группы как индивидуально, так и в сочетании с другими категориями. Зная параметры прибыли, поведение и предпочтения покупателей, можно экспериментировать с выкладкой товаров, чтобы сделать ее более эффективной.
