Мерчандайзинг – универсальный маркетинговый инструмент. Он нужен любому продовольственному магазину и не только. Неважно, это хард-дискаунтер по продаже ширпотреба или магазин фэшн-товаров премиум-класса.
Все они преследуют одну цель: продать как можно больше, заполучить постоянных клиентов, повысить средний чек покупателя. Именно мерчандайзинг за счёт проверенных маркетинговых инструментов способен выстроить чёткую схему взаимодействия с покупателем. Именно он управляет вниманием клиента, формирует его привычки, взгляды на шопинг, потребительское поведение.
Принято считать, что двигателем торговли является реклама. С этим утверждением не поспоришь. В свою очередь, мерчандайзинг – один из эффективнейших и глубоких инструментов рекламы.
Он рассчитан на то, чтобы управлять вниманием потребителя, и его мотивацией так, чтобы он думал, что самостоятельно принимает решения о покупке. Согласно статистике, 75% людей решают приобрести тот или иной товар прямо у полки.
И сколько бы списков не составил человек перед походом в магазин, как бы ни зарекался не покупать ничего лишнего – статистика неумолима. Так или иначе, но два человека из трех всё равно совершат эмоциональную покупку. А формирует такое поведение, конечно же, мерчандайзер.
Именно он так выкладывает товар на полке, что человек не может противиться соблазну. Именно в его задачу входит организовать торговое пространство таким образом, чтобы посетителю хотелось там провести как можно больше времени.
Если торговая сеть насчитывает всего несколько магазинов, в ней все равно продаются то же, что и в гипермаркетах. Даже если это единственный магазин у дома, там те же самые товары. Следовательно, мерчандайзинг нужен и здесь. Да, в зависимости от помещения, ассортимента товаров, даже расположения магазинов, подход будет отличаться.
Но просто проигнорировать маркетинговые инструменты не получится. Именно благодаря грамотно разложенным товарам, атмосфере торгового зала, акциям и другим приемам магазин смоет наладить стабильный поток покупателей. Именно мерчандайзинг увеличивает средний чек, формирует базу постоянных клиентов, привлекает новых покупателей.
В небольших торговых точках, как правило, стараются экономить на персонале. Пару кассиров, два-три грузчика, которые также могут выполнять роль фасовщика. Считается, что здесь мерчандайзер лишний, так как это уже «затратно». Но так ли это на самом деле?
Если перепоручить работу мерчандайзера обычному сотруднику магазина, сможет ли он правильно разложить товары? А кто будет заниматься планограммой, проводить акции, следить за запасом товаров на полке, высчитывать долю полки, заниматься POS-материалами, контролировать остатки и так далее?
К тому же мерчандайзер должен обладать знаниями о правилах хранения товара, уметь разбираться в накладных, знать, какие товары выкладывать на «золотые полки», а какие подальше. Кроме того, даже маленький магазин можно разбить на зоны, вычислить самую горячую и поставить туда правильные товары. К тому же мерчандайзер будет контролировать продажи и быстро поймёт, что приносит большую часть дохода. Следовательно, он не будет ставить на видное место что попало, смешивать неходовой товар с востребованным.
Все эти незаметные на первый взгляд нюансы и формируют доход магазина. А если это еще торговая точка шаговой доступности, не принадлежащая ни к какой сети, пренебрежение мерчандайзером может пустить такой бизнес на дно очень быстро. Те же магазины, которые держатся на плаву без мерчандайзеров, за счет каких-либо других факторов просто теряют большие доходы. Вложение в маркетинг способно окупить себя с лихвой: увеличить средний чек, сформировать лояльность покупателей, выстроить выгодные отношения с поставщиками.
Если торговая точка не находится где-то на отшибе, у неё обязательно будут конкуренты. А без толковой организации торгового пространства покупатели сразу уйдут к ним. Хаотичная раскладка, не обустроенный зал, отсутствие актуальных ценников и многое другое способны буквально за одно посещение отвратить публику от вашего магазина.
Чтобы бизнес продавал, его нужно продвигать. У маркетологов существует множество инструментов, и мерчандайзинг – один из самых эффективных. Несмотря ни на какие кризисы, покупателю по-прежнему недостаточно просто недорого товара, который как-то лежит где-то в углу витрины. Если вы хотите, чтоб ваш магазин генерировал прибыль, мерчандайзер станет отличным помощником!
