Какую пользу приносит мерчандайзинг малому бизнесу?

Какую пользу приносит мерчандайзинг малому бизнесу?

Системный подход

Системный подход позволяет четко выстроить бизнес-процессы. Четко выстроенные бизнес-процессы позволяют увидеть точки роста. Зная свои слабые и сильные места, предприниматель сможет быстрее закрепиться на рынке и раньше других стартапов начнет масштабировать бизнес.

Если говорить конкретно о небольших магазинах, то систематизировать их деятельность можно как раз с помощью мерчандайзинга. Безусловно, если начинающий бизнесмен под мерчандайзингом понимает «раскладывание товара на полках», то эффекта никакого не будет.

Мерчандайзинг — это комплекс мер, который помогает наладить работу магазина и в кратчайшие сроки повысить прибыль. Так, он затрагивает такие аспекты работы ритейлера, как:

•  привлечение внимания покупателя к ключевым товарным позициям;

•  увеличение лояльности потребителя;

•  расширение клиентской базы;

•  маркетинговые активности.

Сюда же можно отнести управление остатками, работу с зонированием, планирование закупок, работу с полочным пространством.

Инструменты мерчандайзинга

Чтобы увеличить доход, в мерчандайзинге используются определенные инструменты. Так, например, зонирование пространства поможет выделить «горячие» и «холодные» места в торговой точке. В «горячих зонах» товар находится на самом видном месте и, буквально, просится, чтобы его купили. В «холодных зонах» размещаются товары, которые либо менее популярны, либо не обладают высокой маржинальностью, либо не нуждаются в дополнительной рекламе.

К популярным инструментам мерчандайзинга также относится продуктовое соседство и перекрестные продажи. Например, человек приходит в магазин за чаем. Если минимаркет работает с грамотным мерчандайзингом, рядом с чаем у него обязательно будут сладости и, возможно, какой-то минимальный стафф: чашки, заварники и т. п. Таким образом, когда человек заглянет в магазин, он в одном месте найдет чай и вспомнит, что неплохо бы прикупить чего-то к чаю.

Такими нехитрыми способами мерчандайзинг позволяет увеличить средний чек покупателя, повысить прибыль и расширить клиентскую базу торговой точки. Приведенные инструменты далеко не единственные, которыми пользуются мерчандайзеры.

Правильная выкладка

Грамотная выкладка товаров нужна не только гипермаркетам. Она также хорошо работает и в небольших магазинах. Смысл ее в том, чтобы поставить на видное место те товары, которые с одной стороны должны привлечь внимание покупателя, а с другой — подтолкнуть его к незапланированной покупке.

Например, хлеб, какой бы он изысканный не был, не нуждается в особой рекламе. Люди сами по себе идут в хлебный отдел, так как это товар, без которого мало кто обходится. Если положить в хлебный отдел оригинальные, новые хлебобулочные изделия, их и так заметят. А вот, допустим, такие товары, как йогурты, кофе, чай, сладости, разные напитки уже нуждаются в промоушене.

Их нужно выкладывать в зависимости от разных факторов. Мерчандайзер отличается от грузчика либо продавца, раскладывающего товары по полкам, тем, что он знает, что и куда выложить, с какой целью и какой результат должна принести та или иная выкладка.

На чем не следует экономить?

Если взять стереотипный небольшой магазин, то роль мерчандайзера в нем, как правило, исполняют продавцы либо грузчики. На весь магазин может быть два-три человека, которые поочередно выкладывают товары, работают на кассе, носят грузы.

Представим ситуацию, что речь идет о магазине шаговой доступности, который расположен во дворе большого жилого комплекса. Целевая аудитория таких магазинов — люди, которые живут здесь же. Вечером после работы им проще зайти в такой магазин, чтобы не тратить время на походы в гипермаркет.

Соответственно, в пиковое время продаж в магазине будет не протолкнуться. Если один сотрудник в это время работает на кассе, другой выкладывает товар, а третий носит грузы со склада, магазин получит следующие проблемы: толчею у прилавка, недостаток популярных позиций на полках, столпотворение людей в торговом зале.

Результат такой «работы» заключается в том, что покупатели в следующий раз позаботятся о том, чтобы закупить продукты в супермаркете, отсутствие дополнительных продаж, потеря лояльности клиентов, снижение потребительской базы. 

Как итог — потерянный доход, снижение стоимости среднего чека, отток покупателей к конкурентам. Причем этого могут быть необязательно большие магазины. Клиентов могут переманить такие же мини маркеты, расположенные неподалеку, которые не поскупились на мерчандайзеров.

В современном ритейле, где конкуренция достигла новых высот, игнор мерчандайзинга может обернуться значительными потерями. Важно не просто продавать товары клиенту, но и налаживать с ним эффективное общение на протяжении всего процесса — начиная с момента, когда он еще только собирается войти в магазин.

Популярные статьи
Что такое уберизация, и как это работает…
Что такое уберизация, и как это работает…
В современной экономике все больше места…
Специфика развития биоэквайринга в ритейле
Специфика развития биоэквайринга в ритейле
Развитие технологий породило такое явление,…
Какую пользу приносит мерчандайзинг малому…
Какую пользу приносит мерчандайзинг малому…
Системный подход Системный подход позволяет…
Как увеличить пожизненную ценность клиента
Как увеличить пожизненную ценность клиента
Что такое пожизненная ценность клиента? CLV…
Омниканальность: революция в клиентском опыте
Омниканальность: революция в клиентском опыте
Подробнее об омниканальности В маркетинге…
Дополнительные и перекрестные продажи в розничной…
Дополнительные и перекрестные продажи в розничной…
Отличие апселлинга и кросс-продаж Кросс-продажи,…
Пять полезных показателей продвижения в торговле,…
Пять полезных показателей продвижения в торговле,…
Анализ метрик маркетинговых кампаний Задача…
Как создать эффективную стратегию мерчандайзинга:…
Как создать эффективную стратегию мерчандайзинга:…
Как выглядит мерчандайзинговая стратегия?  Чтобы…
Важность тайных покупок и организация полевой…
Важность тайных покупок и организация полевой…
Важность тайных покупателей Тайные…
Управление запасами в розничных сетях бытовой…
Управление запасами в розничных сетях бытовой…
Современный рынок все больше предлагает…