ФАСОВКА КАК УСЛОВИЕ РОСТА ПРОДАЖ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

ФАСОВКА КАК УСЛОВИЕ РОСТА ПРОДАЖ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Для чего упаковывать ФРОВ?

Для чего упаковывать фрукты и овощи, если, к примеру, на рынке они всегда лежат «навалом» и никого это не смущает? Причин несколько. Во-первых, в гипермаркете продукты могут храниться дольше, чем у продавца на улице. Во-вторых, упаковка нужна не только для защиты, но и для маркетинга. 

Человек, который привык покупать продукты одной и той же марки, целенаправленно ищет их в магазине, так как они являются для него знаком качества. И в этом случае потребитель уже не обращает внимание на цену. 

На фруктах и овощах люди стараются не экономить, так как это одни из самых полезных продуктов на полках. Поэтому независимо от сезона, они будут платить необходимую цену за качественно упакованные продукты, к производителю которых выработана устойчивая лояльность.

Еще один фактор, благодаря которому люди выбирают ФРОВ в упаковке, – привычка к комфорту. Если рядом будут лежать грязные, несортированные овощи и чистые, аккуратно расфасованные – потребитель выберет вторые. 

Кроме того, на упаковке присутствует маркировка, где указывается производитель, страна происхождения и другая полезная информация. 

Зачем ФРОВ нужны бренды?

Как ни странно, фрукты и овощи также обзавелись своими брендами. Компании-поставщики создают собственную узнаваемую, оригинальную упаковку, чтобы выделиться среди других.

Брендирование позволяет потребителю зафиксировать в памяти понравившийся продукт и в следующих раз сразу искать проверенный бренд. Наличие лояльных покупателей позволяет поставщикам и продавцам повысить продажи и прогнозировать поставки продукта в торговые точки с минимальным риском создания неликвида.

Органические продукты

Термин «органические продукты» стал особенно популярен, так как выделил из обычных фруктов и овощей самые полезные. В свою очередь, это органично вписалось в тренд заботы о своём здоровье, который кратно усилился за годы пандемии. Еще один ход маркетологов – биоразлагаемая упаковка – стал дополнительным стимулом для потребителя. С одной стороны, она позволяет ФРОВ храниться дольше, а с другой сохраняет окружающую среду.

Тренд на здоровый образ жизни также породил целый рынок новых продуктов: вегетарианских, веганских, «экопродуктов», безглютеновых, разного рода заменителей мяса и так далее. 

Их естественным продолжением стали этнические продукты. Их позволить себе может далеко не каждый. Поэтому, если потребитель их покупает, он должен обязательно знать о них всё. Следовательно, без упаковки с подробной информацией в данном случае никак не обойтись.

Чтобы выделить такую упаковку среди остальных, для неё подбирается особый дизайн. С одной стороны, это повышает цену товара, но с другой – действительно выделяет его среди конкурентов.

Также стали популярны наборы уже нарезанных овощей, фруктов, салатов, а также овощное ассорти. Особенно это распространено в мегаполисах. У людей все меньше времени для себя. Большую часть жизни занимает работа и дорога до работы. Соответственно человеку проще приготовить салат из подготовленных нарезанных овощей.

Или взять, к примеру, фрукты. Еще совсем недавно никому не могло прийти в голову, что арбуз можно покупать не целым. Сейчас же в магазинах можно найти упакованные половинки, четвертинки и даже просто нарезанные арбузы. 

Такая фасовка не доставляет дискомфорта потребителю. Далеко не у каждого найдется в холодильнике место для целого арбуза. К тому же всегда есть риск, что продукт не будет соответствовать ожиданиям. Гораздо удобнее купить сначала нарезку, а потом целую ягоду, если понимаешь, что тебя всё устраивает.

ФРОВ – визитная карточка магазина

Овощи и фрукты по своей природе обладают яркими цветами. Если в магазин их завозят свежими, а мерчандайзер их правильно выкладывает, они станут визитной карточкой торговой точки. В магазинах, где хорошо поданы фрукты и овощи, начинают расти продажи и в других отделах. 

Кстати, если ФРОВ идеально выложены и действительно высокого качества, люди потратят на них почти любые деньги. Психология современного потребителя такова, что если он видит дорогие фрукты и овощи, то считает их более качественными. И если они действительно оправдывают ожидания, человек будет приходить за ними снова и снова, несмотря на цену.

Помимо всего прочего на стоимость влияет и упаковка. Если она сделана оригинально, исполняет свою прямую функцию – защиту продукта, это станет дополнительным стимулом для покупателя. Ну и, конечно, важен бренд на упаковке, который в последствии станет для потребителя маркером качественного продукта. 

Благодаря маркетингу и тренду на здоровый образ жизни упакованные овощи пользуются все большим и большим спросом. Это приводит к росту рынка упаковки. В свою очередь, растет экономика, а значит, у потребителей появляется возможность платить еще больше денег за качественно упакованные продукты.

Популярные статьи
Что такое уберизация, и как это работает…
Что такое уберизация, и как это работает…
В современной экономике все больше места…
Специфика развития биоэквайринга в ритейле
Специфика развития биоэквайринга в ритейле
Развитие технологий породило такое явление,…
Какую пользу приносит мерчандайзинг малому…
Какую пользу приносит мерчандайзинг малому…
Системный подход Системный подход позволяет…
Как увеличить пожизненную ценность клиента
Как увеличить пожизненную ценность клиента
Что такое пожизненная ценность клиента? CLV…
Омниканальность: революция в клиентском опыте
Омниканальность: революция в клиентском опыте
Подробнее об омниканальности В маркетинге…
Дополнительные и перекрестные продажи в розничной…
Дополнительные и перекрестные продажи в розничной…
Отличие апселлинга и кросс-продаж Кросс-продажи,…
Пять полезных показателей продвижения в торговле,…
Пять полезных показателей продвижения в торговле,…
Анализ метрик маркетинговых кампаний Задача…
Как создать эффективную стратегию мерчандайзинга:…
Как создать эффективную стратегию мерчандайзинга:…
Как выглядит мерчандайзинговая стратегия?  Чтобы…
Важность тайных покупок и организация полевой…
Важность тайных покупок и организация полевой…
Важность тайных покупателей Тайные…
Управление запасами в розничных сетях бытовой…
Управление запасами в розничных сетях бытовой…
Современный рынок все больше предлагает…